Vinaora Nivo SliderVinaora Nivo SliderVinaora Nivo SliderVinaora Nivo Slider
Food Articles in marath
Famous Eating Places in Pune -पुणे - खाद्य भ्रमंती
खाऊगल्ली लेख

माझी खाद्य-भ्रमंती

Misal Pavभटकंतीच्या निमित्ताने एखाद्या सुंदर ठिकाणी जमेल त्या वेळी, जमेल तेव्हा, जमेल त्यांचा बरोबर फिरणे हा नियम मी पाळत आलेलो आहे.भटकंतीतून आनंद मिळवणे आणि आनंदातून भटकंती हे चक्र सदैव फिरत असते.अश्याच भ्रमंतीमधून मग अनेक चांगले गुण,छंद,आवडी जोपासल्या जातात.वास्तविक कुठलीही भ्रमंती ही एखाद्या विशिष्ठ स्थळाशीच एकरूप असते.पण कुठल्याही भटक्यांनी ही मर्यादितता फक्त स्थळापुरतीच मर्यादित न ठेवता तिथला निसर्ग,प्राणी-पक्षी,उत्सव,संस्कृती यांच्याशीही जुळवून घेतले पाहिजे.कुठल्याही संस्कृतीत प्रामुख्याने दोन प्रकार आढळतात.एक म्हणजे 'आद्यसंस्कृती'आणि दुसरी 'खाद्यसंस्कृती'.माणूस हा पहिल्यापेक्षा दुसऱ्या संस्कृतीशी जास्त जवळून एकरूपता दाखवतो.माझ्याबाबतीतही नेमके तेच झाले.या खाद्यासंकृतीशी एकरूप होण्याचे बाळकडु मला भारताच्या सांकृतिक राजधानीत राहून रुजत गेले.

Read more...
 
आली दिवाळी ताट सजवू फराळांनी
खाऊगल्ली लेख

आली दिवाळी ताट सजवू फराळांनी  

diwali-faral-500x500फराळाच्या पारंपारिक कृतींच महत्व जराही कमी झालेले नाही परंतु तरीही त्या कृतींना आधुनिकतेची जोड देऊन हे चवींच फ्युजन देखील लोकप्रिय होत आहे.
दिवाळीच्या फराळाच्या अशाच काही नाविन्य पूर्ण पाककृती .....

बेसनाचे लाडू:
साहित्य : बेसन २ वाट्या , अर्धी वाटी बारीक रवा , अडीच वाट्या पिठी साखर, वेलची पूड , काजू काप, बदाम काप, मनुका, बेदाणे व साजूक तूप.
कृती : बेसन तुपात छान भाजून घ्यावे, भाजल्यावर छान खमंग वास आला पाहिजे, रवा  सुद्धा छान भाजून घ्यावा.राव व बेसन छान एकत्र करावे व थोडेसे कोमात होऊ द्यावे.मग पिठी साखर घालून छान मळावे. नंतर वेलचीपूड ,काजू काप , मनुका, बेदाणे टाकून छान बारीक लाडू वळावेत.

Read more...
 
फूड कोर्ट -उपवासाचे चटकमटक
खाऊगल्ली लेख

'फूड कोर्ट -उपवासाचे चटकमटक'

धार्मिक कामे, उपासतापास करताना उपासाच्या दिवशी काय बर वेगळ करता येईल फराळासाठी ? हा प्रश्न कायमच पडत असतो. म्हणूनच तुमच्यासाठी खास उपवासाच्या रेसिपीज ......

sabudana-puriसाबुदाणा पुरी -

साहित्य - २ वाट्या साबुदाणे,२-३ उकडलेले बटाटे, पाव वाटी
शेंगदाण्याचा कुट, पाव लिंबू, १ चमचा मीठ, तळायला तेल , ६-७ ओल्या मिरच्या, पाव चमचा जिरे , २ चमचे साखर हे साहित्य पाणी न घालता मिक्सरमध्ये वाटून घ्यायचे.

कृती :
वरील सर्व साहित्य एकत्र करून मिसळून घ्यावे.प्लॅस्टिकला  तेलाचा हात लावून जाड , जाड पुऱ्या थापून मंद गॅसवर पुरीप्रमाणे तळा आणि चटणी बरोबर गरम गरम खायला द्या.

Read more...
 
आपले सण आपली पक्वान्ने
खाऊगल्ली लेख

आपले सण आपली पक्वान्ने

gudhi thumbआपल्याकडे प्रत्येक सणाचे फार महत्व आहे. त्या दिवशी पारंपारिक पद्धतीने ठराविक पक्वान्ने करण्याची प्रथा रूढ झाली आहे. एकविसाव्या शतकाच्या उंबरठ्यावर उभ्या असलेल्या या कुटुंबाच विस्तारलेलं क्षितीज पाहता, काळाबरोबर धावण्याची स्पर्धा करीत असताना, आपली मुळ कुठ रुजली आहेत याच भान जाग रहाव हेच या सदरचे मुख्य उद्दिष्ठ आहे. स्वयंपाक घराशी केवळ गृहिणीचच नव्हे तर संपूर्ण कुटुंबाच अतूट नात आहे. ते अधिक सर्जनशील, नाविन्यपूर्ण, सहभागाच आणि आरोग्यदायी व्हावं यासाठीच आम्ही हा विविध पाककृतींचा यशस्वी उपक्रम या सदराद्वारे राबवीत आहोत.

Read more...
 


Facebook Image

twiter


 

 

 

 

 

 

 

Copyright © 2012 Mumbai Pune Online

Developed by Tech Rational

Powered by Analytics for Joomla